Fortuna
Hess András tér 4 (I)
Tel: 3557177
Bus: 16
Ristorante molto rinomato e spesso premiato per meriti culinari. Si trova in un palazzo medievale del XIV secolo e ha una cantina davvero interessante. Cucina tipica ungherese: specialità? Bistecche e crêpes. Di sera si cena con sottofondo di musica tzigana. Caro.

Fekete Holló
Országház utca 10 (I)
Tel: 3562367
Bus: 16
La "Locanda del Corvo Nero" è un bel locale (anche se un po' troppo turistico) nel cuore del distretto del Castello. Propone specialità ungheresi, dalla selvaggina al pesce ai formaggi. Apre tutti i giorni dalle 11 alle 23. Prezzi medi.

Náncsi Néni Vendégloje
Ördögárok út 80 (II)
Tel: 3972742
Bus: 57
È un po' fuori mano, sulle colline di Buda, nella Hüvösvölgy (Valle Fredda). Ma arrivare fin qui vale la pena: le ricette sono tradizionali e preparate con grande cura. Tra le specialità, brodo d'oca, gnocchetti al formaggio, goulasch di fagioli e, d'inverno, selvaggina. Si spende sui 3 mila fiorini. Sempre aperto dalle 12 alle 23 (la domenica fino alle 17).

Kisbuda Gyöngye
Kenyeres utca 34 (III)
Tel: 3686402
Tram: 17
Bus: 60
Ristorantino molto accogliente arredato con mobili antichi, si respira un'atmosfera fin de siècle e si gustano piatti eccellenti e abbastanza sofisticati. Piuttosto caro. Chiuso domenica.

Szindbád
Markó utca 33 (V)
Tel: 3322966
Metro: Nyugati pályaudvar
Se i prezzi non vi spaventano, sappiate che questo è uno dei ristoranti più eleganti, esclusivi e costosi di tutta l'Ungheria. Vengono serviti molti piatti "alla Krúdy", ispirati allo scrittore bohémien Gyula Krúdy. Cantina eccellente. Chiuso la domenica.

Apostolok
Kigyó utca 4-6 (V)
Tel: 2670290
Metro: Ferenciek tere
Esiste dal 1902. Le sue caratteristiche? Atmosfera intima e ottimo menù. Gustose le zuppe e fantastici i dolci. È aperto tutti i giorni dalle 12 alle 23. Prezzi medi.

Százéves
Pesti Bernabás utca 2 (V)
Tel:2670288
Metro: Ferenciek tere
Inaugurato nel 1831, è il ristorante più antico nel centro di Budapest: si trova nel Palazzo Péterrfly, un edificio barocco protetto dalle Belle Arti. Propone cucina ungherese e internazionale, con piatti a base di pesce e selvaggina. Prelibate le cotolette di cervo con i mirtilli. Caro.

Taverna Dionysios
Belgrád rakpart 18 (V)
Tel: 3181222
Tram: 2
È uno dei migliori ristoranti greci di Pest ed è sempre piuttosto affollato, forse anche perché dalla sua terrazza si gode una bellissima vista sulla Collina Gellért. Il venerdì musica dal vivo e danze. Prezzi medio-bassi.

Lou Lou
Vigyázó Ferenc utca 4 (V)
Tel: 3124505
Metro: Vörösmaty tér
Delizioso bistrôt francese con cucina molto curata. Ottimi i filetti e il salmone. Chiuso sabato a pranzo e domenica. Prezzi medio-alti.

Gandhi
Vigyázó Ferenc utca 4 (V)
Tel: 2694944
Metro: Vörösmaty tér
Ristorante vegetariano, rigorosamente per non fumatori. La scelta è tra un buffet di insalate e verdure da pagare a peso oppure tra un paio di piatti a prezzo fisso. Chiuso la domenica. Economico.

Café Kör
Sas utca 17 (V)
Tel: 3110053
Metro: Baicsy-Zsilinszky út
Se avete voglia di un pasto leggero, magari dopo aver visitato la vicina Basilica di Santo Stefano, è il posto che fa per voi. Consigliamo i piatti del giorno, le insalate, i formaggi e i dessert. Chiuso domenica. Porzioni generose e prezzi medio-bassi.

Fatál
Váci utca 67 (V)
Tel: 2662607
Metro: Ferenciek tere
Il "Piatto di legno" è un buon ristorante dove si gustano, serviti in piatti di legno o in pentoloni di ferro, abbondanti porzioni di specialità locali. È suddiviso in 3 sale arredate in stile rustico. Necessario prenotare. Apre tutti i giorni dalle 11,30 alle 2 di notte. Molto caro.

Leonardo
Merlég utca 6 (V)
Tel: 2664932
Metro: Vörösmaty tér
Fino a pochi mesi fa si chiamava Mérleg, ora è stato completamente rinnovato. Rimane comunque un posto molto accogliente, con personale davvero gentile. Si mangia bene a prezzi onesti (sui 3 mila Ft). Apre dalle 12 alle 23.

Muvészinas
Bajcsy-Zsilinszky út 9 (VI)
Tel: 2681439
Metro: Bajcsy-Zsilinszky út
Un posto romantico, con le pareti ricoperte di oggetti e vecchie foto e librerie stracolme di volumi antichi. Propone specialità ungheresi (il menù è piuttosto ricco) cucinate con "amore". Meglio prenotare. Caro.

Kispipa Vendéglo
Akácfa utca 38 (VII)
Tel: 3422587
Metro: Blaha Lujza
Piccola osteria ricca d'atmosfera che propone una vasta gamma di piatti tradizionali a base di carne. Si cena con sottofondo di pianoforte. Chiuso la domenica. Prezzi medi.

Soul Café
Ráday utca (IX)
Tel: 2176986
Metro: Kálvin tér
È uno dei posti cool del momento. Aperto da mezzogiorno all'1 di notte, propone una cucina internazionale molto creativa: il menù è piuttosto ricco e comprende piatti vegetariani. Prezzi medi.

Okay Italia
Szent István körút 20 (XIII)
Tel: 3492991
Metro: Nyugati pályaudvar
Se vi viene voglia di mangiare italiano senza spendere troppo, questo ristorante dall'atmosfera informale è quel che fa per voi. Buone la pasta e la pizza. Non lontano, ce n'è un altro: Nyugati tér 6 (V) † 3326960.

Bagolyvár
Állatkerti út 2 (XIV)
Tel: 3430217
Metro: Széchenyi fürdo
Qui lavorano solo donne. Ottima la cucina e prezzi non impossibili (3/4 mila Ft), a differenza del fratello maggiore Gundel, che si trova proprio dietro l'angolo. Appartengono allo stesso proprietario, ma sono frequentati da una clientela decisamente diversa. Inaugurato nel 1894, Gundel è il ristorante più famoso di Budapest, e forse anche il più caro: i piatti sono tutti originali e preparati con cura.